Ricetta per torta al cioccolato e pesche sciroppate
INGREDIENTI
80 gr di cioccolato fondente extra 75 %
3 uova
70 ml di olio extravergine di oliva L’Angelo della Frutta
Un pizzico di sale
90 gr di zucchero
65 gr di farina
Per la Farcitura:
Zucchero a velo q.b.
Pesche sciroppate L’Angelo della Frutta
Visciole in grappa q.b.
Scaglie di cioccolato fondente
Crema pasticcera
PROCEDIMENTO
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria. Intanto, montare gli albumi a neve.
- Aggiungere al cioccolato fuso l’olio e la vaniglia facendolo diventare una crema. Aggiungete al composto gli albumi precedentemente montati a neve, incorporandoli con la spatola dal basso verso l’alto per non far smontare il composto, poi unire la farina setacciata.
- Versate il composto in una teglia apribile imburrata e infarinata.
- Fate cuocere a 180 gradi per 30- 40, fate la prova dello stecchino a fine cottura.
- Una volta cotta lasciate raffreddare la torta e guarnite con la crema pasticcera e le pesche sciroppate L’angelo della Frutta.
