L’Angelo della Frutta nasce nel 2016 da un’idea: far conoscere la tradizione contadina nella conservazione e trasformazione della frutta.
La stagione di produzione inizia a maggio, con le ciliegie, prosegue a giugno con le amarene, le visciole, le fragoline di bosco, a fine giugno e luglio le albicocche e le prugne, tra luglio e agosto le pere e le pesche. La frutta deve maturare ed essere raccolta nella sua stagione per avere sapore e fragranza ed essere coltivata nel suo territorio.

La coltivazione deve essere naturale, sostenuta soltanto dalla buona terra, senza prodotti chimici né pesticidi.

COMOPOSTA DI FRUTTA NATURALE SENZA CONSERVANTI

La conservazione della frutta nasce da una necessità: averne la disponibilità nella lunga stagione invernale per la propria famiglia, considerato che nei secoli scorsi solo le cantine consentivano un parziale mantenimento dei prodotti alimentari.

I prodotti dell’orto si conservavano nell’aceto o nell’olio, la frutta con la grappa distillata dalle vinacce, trasformata in composta, conservata nello sciroppo con lo zucchero, seccata al sole.
Proporre al di fuori dell’ambito familiare e amicale quei prodotti della tradizione contadina, semplici e naturali, colmi del loro sapore di frutta maturata al sole, questa è l’idea da cui nasce L’Angelo della Frutta.

FRUTTA IN GRAPPA

La frutta in grappa è il primo prodotto di cui far conoscere l’amabilità, perché ha la gradazione di un bicchiere di vino, conserva tutto il sapore e il colore delle ciliegie, delle visciole, delle prugne, delle fragoline, delle amarene, che si tuffano nella grappa artigianale, è estremamente versatile nell’uso. La linea delle composte si impone per la qualità della frutta, matura al punto giusto, per la lavorazione che ne esalta il sapore e colore naturale, soltanto con quanto basta di zucchero, oppure nella linea senza zucchero: prugne, ciliegie, pesche, pere, albicocche, visciole. Le pesche sciroppate sono gialle e fragranti come appena colte.
Il Pane degli Elfi segue la tradizione locale di preparare un dolce natalizio, naturalmente con la frutta secca, resa più ricca dal miele e cioccolato.
Tutti i prodotti sono di alta qualità, naturali, per mangiare in modo sano e intelligente, come una volta.